Okunuşu itibari ile size uzun gelebilir ama yediğiniz zaman ağzınızda bıraktığı tat enfes ve yeniden yapmak isteyeceğiniz bir lezzet arkadaşlar. Bu sayfamızda beşamel soslu tavuklu sigara böreği nasıl yapılır ve beşamel soslu tavuklu sigara böreği yapılışı yapımı sizlerle.
MALZEMELERI
1,5 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
4 yufka
su
zeytinyağı
galeta unu
3 adet tavuk göğsü
tuz
karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini haşlayın. Haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz. ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için margarini eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın, yufkalardan birini serin. Üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. Üst üste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun. Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın. Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün. Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. 2 ayrı tabağa su ve galeta unu koyun. Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galeta ununa bulayın. Börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
