Bolu Tarhana Çorbası Tarifi
Bolunun meşhur dillere destan tarhana çorbası bizim yaptığımızdan biraz farklı arkadaşlar. Burada Bolu usulü tarhana çorbası yapmak için püf noktaları neler öğrenmiş olacaksınız. Ayrıca zordur o deyip vazgeçenler sakın vazgeçmeyin tarifi çok kolay.
Biliyorsunuz tarhana her derde deva olarak bilinir ve Anadolu yöresinde oldukça fazla yapılır. Zaten tadı da mükemmel olduğu için haftada en az bir defa sağlık açısından sofralarınızda bulundurmak gerekir.
Bolu Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet iri domates
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 2 kg et suyu veya su
- tuz
- 100 gr yağsız kıyma
- 150 gr köy tarhanası
Bolu Tarhana Çorbası Nasıl Pişirilir
Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekletin.
Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün.
Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.
Küçük bir tencerede kıymayı tere yağında 3-4 dakika kavurun.
Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın.
2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın.
On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.
Afiyet olsun.
