Buğu Kebabı Tarifi

Buğu Kebabı Tarifi – Buğu Kebabı nasıl yapılır ve Buğu Kebabı Tarifi resimli olarak sitemizde sizlere sunulmustur buyurun.

Buğu Kebabı Tarifleri

MALZEMELER

2 iri domates (bunun yerine 1 çorba kaşığı domates salçası da olur)
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr Arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
2 kahve kaşığı karabiber
kg koyun eti (koyunun but tarafından olmalı)
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin

HAZIRLANIŞI

Yarım bardak unu, bir kahve fincanı suyla yoğurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuş başı kesilmiş 1 kg koyun etini, zarları soyulmuş arpacık soğanını, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.

Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buğu çıkaracak hiçbir boşluk kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdikten sonra ocağın altını açın, orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyin ve güveci servis yapın.

Afiyet Olsun arkadaşlar.

Bu Tarifin başka bir anlatımı youtube üzerinde video ile paylaşılmış. Buyurun izleyin: