Ebegümeci Sarması Tarifi
Zeytinyağlı ebegümeci sarması tarifi, nasıl yapılır? Sayfamızda, Manisalıların oldukça fazla yaptıkları ve çok sevdikleri ebegümecinin yapılışını anlatacağız.
Ebegümeci, herkesin ismini duyduğu fakat yemeğini çok az yaptığı yada hiç yapmadığı tatlardan birisidir. Ülkemizi ve dünyayı saran bu korona virüse karşı iyi geldiği söylenen ebegümeci Manisa civarında çok fazla tüketilmektedir.
Özellikle solunum sistemi rahatsızlıkları, bronşit, astım ve öksürük tedavisinde faydası olduğu söylenmektedir. Burada etli ebegümeci sarmasını yapacağız ama evinde et olmayanlar etsiz olarak da aynı şekilde pişirebilirler.
Ebegümeci sarması tarifi malzemeleri
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Zeytinyağı
- karabiber, tuz
- yarım limon
- Büyük Ebegümeci yaprakları
- 100-150 gram kıyma
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Maydanoz
Ebegümeci sarması nasıl yapılır?
- Önce iç harcını hazırlayın, soğanları rendeleyin, maydanozu ince kıyın, bulguru yıkayın.
- Yoğurma kabında bulgur, kıyma, soğan, salça, yeşillikler, karabiber, nane, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp iyice yoğurun.
- Ebegümeci yapraklarını iyice yıkadıktan sonra kaynayan suya batırıp çıkarın. Sonra süzgüye koyun suyu süzülsün.
- Ebegümeci yapraklarını soğuyunca hazırladığınız harç ile yaprak sarmasındaki gibi sarın.
- Sarmaları tencereye sıralayın. Üzerine bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin, yarım limon sıkın, tuzunu ekleyin.
- Sarmaların hizasına kadar da ılık su koyun. Üzerine bir tabak kapatarak pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Sarmaları kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Yanında yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.
