Enginarlı Dana Sarması Tarifi – Enginarlı Dana Sarması nasıl yapılır ve Enginarlı Dana Sarması yapılışı resimli olarak sitemizde sizlere sunulmustur buyurun.
Enginarlı Dana Sarması Tarifi Resimli
MALZEMELER
4 adet enginar
1/2 lt et suyu
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
karabiber
tuz
1 adet orta boy soğan
600 gram süt danası
8 adet pazı yaprağı
2 adet yumurta sarısı
30 gram tereyağı
0,5 gram safran
HAZIRLANIŞI
Dana parçalarını döverek yaprak inceliğinde açın. Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın. Pazı yapraklarını da haşlayın. Bir kapta tere yağını kızdırın, soğanları atın ve kavurun. Sonra buna karabiber, tuz ve enginarı da ekleyin karıştırın ve yaklaşık 2 dakika sonra püre haline getirin. Yumurta sarısı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Dövülen etlerin üzerine haşlanan pazı yapraklarını dizin ve üzerine de püreyi koyup rulo şeklinde sarın. Ruloları alüminyum folyoya sarın ve 15-20 dakika haşlayın. Patates, havuç ve kabağı da soyup temizleyin ardından et suyuna haşlanması için atın. Pişen ruloları folyodan çıkarın dilimler halinde kesin. Haşlanmış sebzeler ve safran ile yağdan yaptığınız sos ile servis edin.
