Fırında Palamut Tarifi
Balık sezonunun başlaması ile pazarlarda en fazla satılan iki balık çeşidinden birisidir palamut. Doğru bir şekilde pişirilip sofraya konduğunda yemesi de görüntüsü de insana zevk verir. Burada fırında yapılan palamut tarifini vereceğiz.
Normal yapılanından biraz farklı olarak içerisine bol sebze katacağımız ve böylece tadını güzelleştireceğimiz bu tarifimizi sizde denediğinizde çok seveceksiniz. Malzemelerini hazırlamadan önce fırınınızı ısıtmayı ihmal etmeyin.
Bu yemeği fırında yapmanın en güzel yanı mutfağın ve evin içerisinin balık kokmaması ve etrafa sıçrayan yağ tabakalarının olmaması. Birde sebzeler ile balığın harmanlanması sonucu oluşan muhteşem tat. O zaman ne bekliyoruz başlayalım.
Fırında Palamut Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 palamut
- 1 limon
- 2 defne yaprağı
- 3 sivri biber
- tuz
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1.5 kuru soğan
- 1.5 domates
Fırında Palamut Tarifi Nasıl Yapılır
Balıkları temizletip iki parmak kalınlığında halka halka kestirin, hafifçe tuzlayın. Bir fırın tepsisine dizin.
Kabukları soyulup halka halka doğranmış soğan ve domatesleri, sap ve çekirdekleri çıkarılıp iki eşit parçaya bölünmüş biberleri ve yaprakları ayıklanıp ince kıyılmış maydanozu balıkların üzerine döşeyin.
Üstüne defne yapraklarını koyun, zeytin yağını gezdirerek dökün.
Kabuğunu soyup kestiğiniz limon dilimlerini balıkların üstüne yerleştirin.
Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile örtün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, biberler yumuşayıncaya kadar üstü kapalı olarak, sonra folyoyu alarak üstü açık biçimde balıklar biraz kızarana kadar pişirin.
Servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.
Arzu ederseniz havuç ve kereviz de ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun arkadaşlar.
