Gül Mantısı Tarifi
Gül mantısı tarifi, nasıl yapılır? Sayfamızda, Adana ilimizde oldukça fazla yapılan ve tadına doyulmayan gül mantısının yapılışını anlatmaya çalışacağız.
Gül mantısı tarifi için malzemeler
Yaklaşık 9 parça malzemeden oluşan tarifimizin içi ve üstü ayrı olarak hazırlanmaktadır. Fırında pişirilecek olan mantı hazır yufkadan yapılmıştır.
- 2 adet yufka
İçi için malzemeler:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Karabiber
- Tuz
Üstü için malzemeler:
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Tereyağı
- Kırmızı biber
Gül mantısı nasıl yapılır?
Yaklaşık 10 aşamadan geçecek olan gül mantısı, dikkatli bir şekilde hazırlandığında enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Soğan rendelenip, kıyma ile karıştırılıp, karabiber ve tuz ile tatlandırılır.
- Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür.
- Kıymalı iç yufkaların geniş tarafına boydan boya konulur.
- Kıymalar içte kalacak şekilde rulo yapılan yufkalar, bir ucundan tutularak kendi çevresinde sarılır.
- Yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış tepsiye açılmayacak şekilde sıkışık olarak dizilir.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
- Kızaran mantıların yumuşaması için 1 parmak kadar kaynar su ilave edilip, suyunu çekene kadar pişirilmeye devam edilir.
- Bu arada sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
- Yağ ve kırmızı biber eritilir.
- Tabaklara alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağ dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.