Hamsi Kuşu Tarifi
Özellikle kış aylarında mutlaka pazara gider hamsi alır ve haftada bir günde olsa hamsi yaparım. Hamsi kuşu tarifinde sizin evde yaptığınız ile benzerlikler okuyunca zaten dikkatinizi çekecektir.
Tavada kızartılması mısır unu kullanılması ve geriye kalan malzemeleri yapılışının çok kolay olduğunu sizlerde anlayacaksınız. Çünkü zaten evde bu tarifin benzerini yapıyordunuz onun için zorluk çekmeyeceksiniz.
Balığın vücut için faydaları saymakla bitmediği için mümkün olduğunca yemeye çalışın. Haftada bir defa olsa da hem siz hemde aileniz için sofralarınızda bulunsun. Bence en önemli faydası unutkanlığa karşı koruma ki çağımızın hastalığı diyebilirim.
Hamsi Kuşu Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Kase Mısır Unu
- 2 Demet Maydanoz
- 1-2 Dal Taze Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1.5 kg Hamsi
- 6 Adet Kuru Soğan
- 5 Adet Yumurta
Hamsi Kuşu Tarifi Nasıl Yapılır
Soğanlar yemeklik doğranır. Maydanoz ve taze naneler ince ince kıyılarak soğanlara eklenir.
Karabiberi ve tuzu da eklendikten sonra tüm malzeme güzelce ovulur.
Hamsiler derince bir kaba alınır ve üzerine mısır unu dökülür.
Tüm hamsiler mısır unu ile harmanlanıncaya kadar güzelce at üst edilir.
Elimizde 2 fileto hamsi ile zemin oluşturduktan sonra arasına bol soğanlı ve yeşillikli harcı yerleştirilir.
Üzerine tekrar 2 hamsiden kapak yapılır ve avuç içinde yuvarlar gibi bütünleştirilir.
Ayrı bir kaba yumurtalar kırılır ve güzelce çırpılır. Hazırlanan hamsiler yumurtaya batırıldıktan sonra bol kızgın yağda pişirilir.
Hamsilerin her yeri iyice kızardıktan sonra hamsi kuşu servise hazırdır.
Afiyet olsun.
