3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz (çekilmiş yani dövülmüş olsun arkadaşlar incirler)
1 paket kabartma tozu
5 adet kuru incir
Muhallebisi için:
1 litre süt
5 yemek kaşığı tepeleme şeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket krem şanti
Islatmak için 2 kaşık nescafe, 1 su bardağı soğuk su, yarım su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI
Önce muhallebinizi hazırlayın, tencerede süt, un, nişasta ve şeker ile muhallebi pişirin. Muhallebi soğuyunca içine en az yarım paket krem şanti ilave ederek, mikser ile 5 dakika çırpın. İncirleri ılık suda 2-3 dakika beklettikten sonra minik minik doğrayın. Şeker ve yumurtayı iyice çırpın sonra elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edin. En son ceviz ve incirleri ekleyip karıştırın. Borcam dikdörtgen tepsiyi margarin ile yağlayın. Çırptığınız malzemeyi tepsiye dökün. Karışımı tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yaydırın. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin. Üstü daha çabuk kızarıyor, altının da pişmesi için daha sonra tepsiyi bir alt rafa alın. Nescafe ve şekeri 1 bardak soğuk suda eriterek kekin üzerine dökün. Öncelikle kenarlarına dökmekle başlayın daha sonra her tarafına dökerek işlemi sonlandırın. Kek biraz soğuyunca üzerine muhallebiyi düzgün bir şekilde yaydırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuyunca kişi sayısına göre kare keserek servis yapın.
