Gece vakti çorbacıya giderseniz içilecek iki tane çorbadan birisi mutlaka budur ve hemen herkes tadını bilir. Sevenler çok severler ama benim gibiler de diğer çorbaya bayılırlar. Grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarla savaşır, bağışıklık sistemini güçlendirir, günlük fosfor ve çinko ihtiyacının bir kısmını karşılar, B12 vitamini ihtiyacı gibi bir çok faydası bulunmaktadır.
Zaten burada tarifini verdiğimiz bir çok yemek türü Allah(c.c)’ın bize verdiği nimetlerdir ve her birinin sağlık açısından yararları saymakla bitmez. Zahmetsiz kısa bir sürede yapabileceğiniz çorbayı hem kendiniz yiyecek, yiyen diğer kişilere ise tarifini vermek zorunda kalacaksınız. Hadi başlayalım:
MALZEMELERİ
1 tane koyun veya dana işkembesi
Terbiyesi için malzemeler:
1 tane limon
Su
tuz
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için malzemeler:
2 diş sarımsak
Sirke
NASIL YAPILIR
İşkembeyi, büyük bir tencereye alalım, üzerine üstüne taşacak şekilde su ilave edelim işkembeyi haşlanmaya bırakalım.
Biz bu arada, terbiyesini hazırlayalım, bunun için çukur bir kaseye yoğurdu alalım. Üzerine limon suyu, un ve soğuk su ilave edip karıştıralım, azar azar sıcak su katalım iyice karıştıralım.
Haşladığınız, işkembeyi çıkaralım, ılınınca kesme tahtasında küçük şekilde doğrayalım ve tencereye alalım. Üzerine terbiyesini ve tuz ilave edelim, bir süre daha pişirelim.
Sos için, sarımsakları havanda dövelim, dövülmüş sarımsağın içine sirke ve pul biber ilave edelim. Pişen İşkembe Çorbasını servis tabağına alalım, servise sunalım sosunu herkes tercihine göre alabilir.
Afiyet Olsun.
