İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte tarifi, evde İzmir köftesi nasıl yapılır? Sayfamızda, sizlere gerçek olanı ve basiti olmak üzere iki türlü köfte tarifini anlatacağız.

Ülkemizin her şehri ayrı güzel ve bu güzelliklerinin yanında hepsinin kendine has enfes lezzetleri var. Bu seferde sizleri memleketimizin 3. büyük şehri İzmir’e özgü bir yemek ile tanıştırmak istedik. Zaten bir çoğunuz biliyorsunuzdur yada adını duymuşsunuzdur. İzmir denince akla meşhur İzmir köftesi gelir.

Bugün evdekilere bir sürpriz yapın ve onları bu muhteşem tat ile karşılayın. Hadi o zaman, bayat ekmeklerinizi, soğan, patates ve domateslerinizi hazırlayın. Başlıyoruz!

Fırında İzmir köfte tarifi için malzemeler

Dikkat ederseniz son yıllarda fiyatı artmış kıymadan başka cebinizi yakacak herhangi bir malzeme bulunmamakta. Diğerleri herkesin evinde bulunması gereken sıradan şeylerdir. İzmir köfte için 13 parçadan oluşan bu malzeme listesini bir kenara hazır edin.

• 4-5 dilim bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 dal maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• Yarım kg kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet yumurta

Fırında İzmir köfte nasıl yapılır?

Yaklaşık olarak 13 kolay adımla bu yemeğimizi hazır edeceğiz. Sıralamalara dikkat ederek ilerlemeye çalışın. Haftaya bir daha yapmanız için şimdiden istekleri almaya başlayabilirsiniz.

1. 2 Adet soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.
2. İçine ince kıyılmış maydanozu ve kıymayı ekleyin.
3. Ayrı bir yerde bayat ekmek içlerini 1 bardak suyla ıslatın ve kıymaya katın.
4. Ardından tuz, karabiber, kimyon, yumurta ilave edip tüm malzemeyi iyice yoğurun.
5. Elinizde ince uzunlamasına şekil vererek tam pişmeyecek şekilde tavada kızartın.
6. Bu arada bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Kalan 1 adet soğanı rendeleyin ve yağda kavurmaya başlayın.
7. Üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edin.
8. Kavrulduktan sonra üstüne 3 bardak sıcak su dökün ve kaynamaya bırakın.
9. Patatesleri soyup kalın dilimler halinde kesin.
10. Sos kaynayınca patatesleri içine atın, tuzunu da ekleyerek kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika pişirin.
11. Daha sonra bir fırın tepsisine köfteleri dizin, üzerine patatesli sosu dökün.
12. 2 adet domatesi dilimleyip köftelerin üzerine yerleştirin.
13. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında yapılanı anlattıktan sonra şimdide tencerede yapılan İzmir köftesinin tarifini sizlere anlatacağız. Bu yukarıda anlattığımızdan daha kolay hanımlar. Başlıyoruz!

Tencerede İzmir köfte tarifi için malzemeler

• 2.5 dilim ekmek içi
• 2 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 600 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan

Salçası için malzemeler:

• 2.5 çorba kaşığı margarin
• 2 büyük domates
• 2 bardak su

Tencerede İzmir köftesi nasıl yapılır?

1. Kıymaya, rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek içlerini, 2 tatlı kaşığı tuz ile 1 kahve kaşığı karabiber ilave ederek 5 dakika yoğurun.
2. Sonra bunlara kıyılmış maydanozu katın. Sonra tekrar hepsini iyice karıştırın.
3. Bu yoğrulmuş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak biçiminde şekiller verin.
4. Bir tepsiye veya yayvan tencereye 2.5 çorba kaşığı margarin koyarak kızdırın.
5. Bu yağa köfteleri ilave ederek, tencereyi sallamak suretiyle köfteleri kızartın.
6. Sonra da bu köftelere küçük doğranmış ve yağsız pişirilerek püre haline getirilmiş domatesleri ve 2 bardak suyu katın.
7. Tencerenin kapağını kapatarak orta kuvvetteki ateşte 15 dakika pişirin.
8. Köfteleri salçasıyla tabağa alarak servis yapın.

Afiyet olsun.