Herkesin sevdiği özel yemekler vardır ya işte onlardan birisi olan bu tarifimizde, patlıcan, biber ve domatesi kullanıp yine özel bir sofra hazırlamaya çalışacağız. Ülkemizin her tarafında yapılan ve ufak değişiklerle de olsa aynı şekillerde pişirilen güzel tarifimize başlayalım o zaman.
Servis yaparken dileyenin üzerine dökeceği ve tadını güzelleştiren yoğurdu da masaya koyarsanız daha güzel görünecektir sunumunuz.
Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kahve fincanı üzüm
- 1 kahve fincanı fıstık
- 2 çorba kaşığı şeker
- Yarım paket tarçın
- Yarım paket yenibahar
- 1 demet nane
- 1 bardak ayçiçek yağı
- Yeteri kadar tuz
- 12 adet dolmalık biber
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 8-10 adet soğan
- 350 gram pirinç
Karışık Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanları ince kıyıp, bir bardak ayçiçek yağı ile öldürün.
Pirinci ilave edip, karıştırarak 2 dakika daha kavurun.
Ayrı bir kap içerisinde kavurduğunuz fıstıkları, yıkanmış üzümü, şekeri ve tuzu katın.
2 bardak su ilave ederek suyu çekinceye kadar 10 dakika pişirin.
Tarçını ve yenibaharı ve naneyi de katın.
Dolma içi ılınınca biberleri ve içleri boşaltılmış, tuzda bırakılmış patlıcanları doldurun.
2 bardak daha su ve ayçiçek yağı katarak önce hızlı, 2 dakika sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
