Bir diğer adı da göçmen böreği olan ve Trakya bölgesinde herkes tarafından bilinen muhteşem tatlardan birisidir ve kahvaltı sofralarında yenmesi şiddetle tavsiye edilir. Tadı bir harikadır ve inanın bana haftada bir mutlaka pazar günleri bütün aile beraberken mutlaka yapacaksınız.
Sakın ben yapamam diyerek vazgeçmeyin çünkü çok kolay ve çok fazla zamanınızı almadan hızlı bir şekilde yapacaksınız. Kaç kişilik diye düşünmeyin çünkü tepsi ile beraber yapacağınız için herkese yeter. Hatta komşularınıza bile kalanını ikram edebilirsiniz. Ben bunları yazarken tekrar canım çekti umarım sizlerde yaptıktan sonra düşüncelerinizi paylaşırsınız.
MALZEMELERİ
4 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
500 gram peynir
Tuz
1 kilo yufka
4 su bardağı yoğurt
NASIL YAPILIR
Peyniri rendeleyerek cam kaseye alalım. Yufkayı düz tezgahta açın ve rendelediğiniz peynirden 4 yemek kaşığı yufkanın üzerine gezdirin. Yufkayı büzdürerek dört parmak genişliğinde keselim. Kestiğimiz parçaları fırın tepsisine dizelim. Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
Yoğurt 1 çay bardağı süt kaymağı sıvı yağ tuz yumurta karışımını cam kasede çırpalım. Tepsiye dizdiğimiz kırmanın her yerine gelecek şekilde dökelim. 170 derecede kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan böreğin üzerine yağlı kağıtla örtüp temiz mutfak örtüsüne saralım. Yarım saat dinlendirdiğimiz böreğimizi dilimleyerek sıcak sıcak servise sunabiliriz.
Afiyet olsun.
