Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır
Hazır olanların içerisine neler konduğunu bilmediğimiz için sizlere tavsiyem bu tarifimizi evde kendinizin yapması ve etrafınızdaki insanlara da özellikle tavsiye etmenizdir. Malzemeleri hazır bir şekilde bizlere sunulan paketlerin içeriğinde neler kullanıldığını yazsalar dahi bilmediğimiz için en iyisi evimizde kendimizin kolay bir şekilde yapması.
Sizlere burada bir tarif yeterli olmayacağını düşünerek iki tarif vereceğiz çünkü kolaylık veya zorluk derecesine göre istediğinizi seçebilirsiniz. Zamanınız az ise hemen alttakini yok zamanım çok diyorsanız diğer vereceğimiz tarifi deneyerek daha ayrıntılı şekilde çorbanızı yapabilirsiniz.
MALZEMELERİ
1 paket mantar
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 paket krema
1 limon
tuz
su
YAPILIŞI
Mantarları ince ince doğruyoruz. Küçük bir tencerede su kaynatıyoruz. İçine tuzunu atıyoruz, yarım limonunu sıkıyoruz. Peşinden mantarları tencereye alıyoruz. Mantarların altının açılmamış olmasına dikkat etmeliyiz. Mantarları tencerede pişiriyoruz. Mantarlar kaynadıkça ortasında biriken koyu renkli köpüğü alıyoruz. Ayrı bir tencerede tere yağını eritiyoruz. Peşinden unu koyup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra üzerine soğuk su döküyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşınca, mantarı pişirdiğimiz suyla beraber tencereye döküyoruz. Kıvamı tekrar koyulaşınca tavuk suyuyla ya da et suyuyla ve sıcak suyla kıvamını açıyoruz. Çorbayı pişmeye bırakıyoruz. Kıvamını alıp pişmek üzereyken de kremasını da döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Afiyet olsun.
KREMALI MANTAR ÇORBASI İÇİN DAHA AYRINTILI TARİF
MALZEMELER
2 yemek kaşığı kadar un
5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Yarım su bardağı krema
5 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı kadar tuz
Yarım çay kaşığı kadar taze çekilmiş tane karabiber
250 gram kadar mantar
1 adet orta boy kuru soğan
KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ, NASIL YAPILIR
Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve soğanı da küpler halinde doğrayın. Sadece 3 yemek kaşığı ile yağı alın bir tencere içerisinde doğradığımız soğanlar ile kavurun. Üzerine küçük parçalar halinde kestiğimiz mantarları da ilave ederek mantarların suyunu çekmesini bekleyin. Mantarlar suyunu çekene kadar ve soğanlar renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Şimdi kavurduğumuz bu soğan ve mantarlarımıza sıcak suyumuzu ekleyip kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakıyoruz.
Ayrı bir tava içerisinde kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağımızı kızdırdıktan sonra yavaş yavaş un ekliyoruz. Kısık ateş üstünde devamlı karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Diğer tencerede kaynayan çorba suyumuzdan biraz alıp bu tavaya ekleyip çırpıcı ile karıştırarak belli bir kıvama gelmesini sağlayın.
Yukarıda hazırladığımız unlu terbiyemizi çorba tenceremize aktarın. Tuz ve kara biberi de ekledikten sonra orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kremamızı da ekledikten sonra 3 yada 4 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra çorbamız hazır.
Afiyet olsun.
