Mavi yengeç salatası tarifi sayfamızda, mavi yengeçlerle yapılan ve baharatlar ile yeşilliklerle süslenecek olan salatanın yapılışını anlatacağız.
Mavi Yengeç Salatası Tarifi Malzemeleri
2 adet defne yaprağı
1 çay bardağı su
8 adet mavi yengeç
1 kaşık zeytinyağı
Salatası için malzemeler:
2-3 adet kornişon turşu
Zeytinyağı
Limon, tuz, tatlı pul biber
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
Mavi Yengeç Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş mavi yengeçler haşlama teline alınmadan önce telin üstüne 2 defne yaprağı konur, bir çay bardağı su eklenir, bir kaşık sıvı yağ gezdirilir. 5 dk haşlanır. Haşlanan bacaklar soğutularak bir havan eli veya ceviz kırma aleti yardımıyla kırılarak bacak ve vücut etleri temizlenir. Bu iş için bıçak kullanmalısınız. Etler derince bir kaba alınır, ince kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz, dövülmüş sarımsak, arzuya göre pul biber ve limonla bir sos hazırlanarak yengeç etlerine eklenir. Ben ayrıca küçük doğranmış kornişon turşusu da ekledim, arzu ederseniz ekleyin.
Afiyet Olsun.
