Paça Çorbası Tarifi

Paça Çorbası Tarifi ve Yapılışı

Ben hiç denememiş hayatım boyuncada bu çorbayı yememiştim ama yedikten sonra ve faydalarını öğrendikten sonra sizler için bir kez daha burada yayınlayayım istedim. Sanırım haftada bir kere soframda bulunduracağım ailemin de böylelikle sevmesini sağlayacağım en sağlıklı çorbalardan birisi olacak.

135 kalorisi olan ve içeriğinde bolca protein bulunduran bu çorba bağ dokularına faydası bakımından kanser, kalp sorunları, eklem rahatsızlıkları ve diyabet gibi hastalıkları önlemede ve iyileştirmede yardımcı olmaktadır. Tadı nasıl diye soranlara şimdiden söyleyeyim arkadaşlar harika yani sizlerde seveceksiniz.

PAÇA ÇORBASININ MALZEMELERİ
6 parça kuzu paça (Arzu edenler kuzu paçası yerine dana, keçi yada koyun kullanabilirler)
1 litre kadar su
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin Malzemeler
2,5 yada 3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı tereyağ
Yarım limon suyu
2 adet yumurtanın sarısı

Üzeri İçin Malzemeler
1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
1,5 yemek kaşığı tereyağı

Sosu İçin Malzemeler
6 yemek kaşığı kadar sirke
2 diş sarımsak

PAÇA ÇORBASININ YAPILIŞI
Paçaları yıkadıktan sonra bir tencereye koyup üzerine tuz ve suyu ekledikten sonra 1 yada 1,5 saat kadar kaynatın.

Paça Çorbasının Terbiyesi Nasıl Yapılır
Başka bir tencerede tereyağını eriterek üzerine un ilave edip belli bir kıvama ulaşmasını sağlıyoruz. Kıvama ulaştıktan sonra ise daha önce kaynattığımız paça suyundan yarım bardak alıp buna ilave ediyoruz.

Başka bir kap içerisinde yumurta sarısı ile birlikte limon suyumuzu güzelce çırpıyoruz. Çırptığımız bu karışımı terbiyenin içerisine yavaş yavaş ekleyerek belli bir kıvama ulaşınca ocaktan kaldırıyoruz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta kesilmemesini sağlamaktır.

Şimdi hazır olan terbiyemizi daha önce hazırladığımız ve kaynamakta olan paçalar içerisine, kesilmemesine dikkat ederek azar azar ekliyoruz. 2 yada 3 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Paça Çorbası Sosunun Yapımı
Rende ile sarımsakları rendeleyelim yada bir kap içerisinde dövelim. Daha sonra ise sirke ile karıştırıp çorbamızın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Paça Çorbasının Üzeri İçin
Terayağını bir tavada eriterek üzerine toz biberi ekleyip kıvam almasını sağlayın ve çorbanın üzerinde gezdirin.

Tarifimiz bitti arkadaşlar. Hazırlaması zor görünse de baktığınız zaman çok kolay ve pratik bir şekilde yapacağınızdan emin olabilirsiniz. İlk yapmada zorlanabilir ama daha sonra uzmanlaşıp kısa süreler içerisinde hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.