Sebze Çorbası Tarifi

Sebze Çorbası Tarifi ve Yapılışı

İçerisinde neler var diye soranları şimdiden duyar gibiyim ama bu sorudan daha çok içinde neler yok ki diye sormalısınız. Ispanaktan bezelyeye, sarımsaktan kerevize, domatesten fasulyeye lahanaya ve daha bir çok sebze bu karışım içerisinde yer alacak. İçerdiği malzemeler bakımından tarif zor gelse de yapımı o bir o kadar kolay arkadaşlar.

Yine kış aylarında yiyeceğiniz vitamin deposu, vücudun ihtiyacı olan bütün mineralleri karşılayacak sizleri daha masadan ilk kalkışta sağlığınıza kavuşturacak, canlılık verecek bir çorba bu. Hadi o zaman başlayalım.

MALZEMELERİ

150 gr ıspanak
100 gr bezelye
2 adet patates
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 sap kereviz
1 adet soğan
1 adet havuç
karabiber, tuz
50 gr gravyer peyniri, rendelenmiş
225 gr taze iç barbunya fasulyesi
1 demet maydanoz, kıyılmış
4 çorba kaşığı zeytinyağ
150 gr Brüksel lahanası
7 su bardağı et suyu
1 su bardağı şehriye
1 kg asma kabağı

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır

Havucu ve soğanı yıkayıp, temizledikten sonra rendeleyin. Brüksel lahanasını ve ıspanağı yıkayıp, temizledikten sonra ince ince doğrayın.

Patatesin kabuklarını soyup küp küp minik parçalar halinde doğrayın. Asma kabağının kabuğunu yıkayıp temizleyin, domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve beraberce minik parçalar halinde doğrayın.

Et suyunu bir güveç içerisinde ateşe koyun. Et suyu ısındığında ince kıydığınız maydanozun bir kısmını, doğradığınız patates, ıspanak, kabak, Brüksel lahanası, havuç, domates ve soğanı ilave edin. Tuz ve biberini koyduktan sonra çorbayı, sebzeler pişinceye dek kaynatın.

Diğer yanda kıyılmış maydanozun artan kısmı ve iki diş sarımsağı bir havanda iyice dövün ve buna dört – beş çorba kaşığı zeytinyağ katın.

Çorbayı ateşten almadan yaklaşık on beş dakika önce içine şehriyeyi atın. Çorbayı ateşten aldığınızda zeytinyağlı sarımsaklı maydanoz karışımını ilave edin, bir iki karıştırıp servis yapın.

Afiyet Olsun.