Sicilya Usulü Spagetti Tarifi
Kolay Sicilya Usulü Spagetti Tarifi Resimli
Yapması kolay ve hemen pratik olması açısından da genelde tercih edilen spagetti yemeklerinden bu yazımızda sicilya usulü spagetti nasıl yapılır ve sicilya usulü spagetti yapılışı yapımı hakkında resmi de eklenmiş bilgiler bulabilirsiniz.
Malzemeler:
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 kilo domates, kabukları soyulmuş, iri küpler halinde doğranmış
Taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı taze fesleğen, kıyılmış
500 gr spagetti
2 patlıcan
Zeytinyağı, kızartmak için
1 soğan, ince kıyılmış
1/3 su bardağı zeytinyağı
Tarifi ve Hazırlanışı:
Patlıcanları 2 cm’lik küpler halinde doğrayın. Bir kaseye su doldurup bolca tuz serpin ve patlıcanları acısını atması için içine koyun. Patlıcanlara baskı uygulaması için üzerine bir tabak yerleştirin 1 saat kadar böyle bırakın. 1 saat sonra patlıcanları suyun altında hafifçe sıkarak yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Kızartma tavasına biraz yağ koyup patlıcanları hafifçe kahverengileşene kadar kızartın. Kızardıktan sonra tekrar kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
Geniş bir sos tavasında kıyılmış soğanları 5 dk kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip 30 sn daha soteleyin. Ve domatesleri suyuyla beraber, tuzu ve çekilmiş biberi ekleyin. Ateşi kısın, kapağını kapatmadan 20 dk arada karıştırarak kaynatın.
20 dk sonra ateşi kapatın, patlıcanları ve fesleğini domates sosuna katıp, karıştırın.
Spagettiyi pişirmek için geniş bir tencereye bolca su ve tuz koyup kaynatın. Kaynayan suya spagettiyi koyup 10 dk pişirin. Daha diri seviyorsanız 8 dk da yeterli olacaktır. Makarnayı süzün ve soğuk suyun altından geçirip sos tenceresine boşaltın. Ezmeden alt üst ederek sosla iyice karışmasını sağlayın ve servis tabağına aktarın üzerine yukarıdaki peynirlerden varsa rendeleyebilirsiniz.
AFIYET OLSUN.
