Çoğumuzun tadını bildiği en sevilen çorbaların başında gelen hatta lokantalarda en fazla tüketilen çorba budur sanırım. Doyurucu olması ekmekle yenmesi ve herkesin damak tadına hitap etmesi bakımından çok tercih ediliyor.
Özellikle soğuk havalarda yenen ama yaz aylarında da yenmesinde sakınca bulunmayan bu çorbamızın yapımı zannedildiği kadar zor değil. Kolay bir şekilde kısa sürede hazırlayıp sofranızda ailenize sunabilirsiniz.
MALZEMELERİ
4 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı tereyağ
tuz
biber
8 su bardağı et suyu
4 kahve fincanı yeşil mercimek
SÜZME MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR
Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örtecek kadar su koyup hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilave ederek, süzgeçten geçirin.
Yağ ile unu 1-2 dakika kavurup et suyu ile beraber süzgeçten geçirilmiş mercimeği ilave edin.
Tuz, biber koyup, sürekli karıştırarak on dakika kadar kaynatın. Kızarmış ekmekle servis yapın.
Afiyet olsun.
