Oktay Usta kendi programında yaptığı ve görünüşü dolayısıyla çocukların severek yiyeceği lezzetti ve bir o kadarda güzel bir börek çeşidi ile karşınızdayız. Bu sayfamızda güzel üç renkli börek nasıl yapılır ve üç renkli börek yapılışı yapımı hazırlanmıştır.
MALZEMELER
yeteri kadar beyaz peynir
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı süt
2 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
karabiber
pul biber
4 tane yufka
500 gram yıkanıp kıyılmış ıspanak
1 tane kuru soğan
3 tane havuç
HAZIRLANIŞI:
Soğanı geniş bir tavada 2-3 kaşık yağla pembeleştirin. Ispanakları ilave edip ıspanaklar solana kadar kavurun. Tuz ve baharat katıp soğumaya bırakın. Havuçları rendeleyin ve rengi solana kadar kavurun. Sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve sütü iyice çırpın. Yufkanın birini tezgaha açın, üzerine yumurtalı harcın dörtte birini fırça ile sürün. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serin, yine harçtan sürün. Üzerine ıspanaklı harcı boşluk bırakmadan yayın. Üçüncü yufkayı serin, harçtan sürün, üzerine havucu yayın. Son yufkayı da en üste serip kalan yumurtalı harcı sürün, peyniri rendeleyin. Yufkaların sağ ve sol kenarını biraz içe bükün. Kendinize bakan tarafından fazla gevşek ya da sıkı olmayan bir rulo yapın. Ruloyu ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında börek iyice kızarana kadar pişirin.
