Yoğurtlu tutmaç çorbası yöreden yöreye değişiklik gösterse de biz genel yapılan tarifi yazacağız. Çok fazla yazmaya gerek yok çünkü bu tarifi hepimiz annelerimizden bir şekilde öğrenmişizdir.
Hazırlanışı zor mu diye soranlar inanın bana çok kolay ve evde erişte yoksa marketlerden bunu temin edebilirsiniz. Bizim evde her zaman hamur açılır ve ilerde yemek için kesilerek saklanır erişteler. Hadi başlayalım:
Yoğurtlu Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bardak tutmaç veya erişte
- 1 yumurta
- 1 kaşık un
- nane, pul biber, tuz
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 kaşık tereyağı
- 1 bardak yoğurt
- 6 bardak su
Yoğurtlu Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır
1. Mercimek suyla yumuşayıncaya kadar karıştırılır.
2. Bir taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu bir kap içerisinde çırpın ve kenarda dursun.
3. Bir tencere içerisine 6 bardak suyu ve haşlanmış yeşil mercimeği koyarak kaynatın ve daha sonra üzerine tutmacı ilave edin ve karıştırın.
4. Tencere yine kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını aralıklı bir şekilde kapatarak 15 dakika daha kaynatın.
5. 15 Dakika bitince tencere içerisinden biraz su alarak daha önce hazırladığımız terbiyeye katıp karıştırın.
6. Terbiyeyi de aynı tencere içerisine ilave ettikten sonra 5 dakika daha kaynatın ve göz kararı tuz ekleyin.
7. Tava içerisinde tereyağ, kuru nane ve pul biberi kavurduktan sonra çorbamıza ilave edin.
Afiyet olsun.
