Bu sayfada
Yumurta Dolması
Yumurta dolması tarifini vereceğimiz bu sayfamızda, kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti ve protein açısından bol olan taze yumurtanın başka bir yönü ile karşılaşacaksınız.
Yumurta ile yapılan yemekler ve tatlılar sayısız derecedir ve onların içeriğinde mutlaka yumurta olmak zorundadır. Bu kadar fazla kullanılan yumurta, kendine has yemekleri ile de bilinmektedir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan efsane lezzetlerden birisi de yumurta dolmasıdır ki yemeye doyamazsınız.
Bizde bu amaçla geçenlerde Masterchef programında yapılan yumurta dolmasının yapılışını sizlere anlatalım istedik. Ayrıca yine burada hangi ile ait olduğunu öğrenecek daha başka hangi bölgelerde yapıldığını da öğrenmiş olacaksınız.
Yumurta Dolması Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı biber
- 6 adet yumurta
- Un
- 1 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Yumurta Dolması Nasıl Yapılır?
- Beş yumurtayı katı olarak kaynatıp, kabuklarını soyun ve ikişer parçaya bölüp, içlerinden sarılarını çıkarın.
- Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice karıştırıp, karışımı tekrar yumurta beyazlarının içine yerleştirin.
- Kalan bir yumurtayı kırıp iyice çırpın.
- Su, tuz ve un ilave edip, boza kıvamında bir hamur elde edin.
- Yumurtaları bu hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.
Afiyetle yiyin arkadaşlar.
Yumurta Dolması Hangi Yöreye Aittir?
Yumurta dolması hangi yörenin olduğu ile ilgili devamlı sorular alıyordum ve tarifini verdiğimiz bu sayfamızda bu bilgiyi de sizlerle paylaşalım istedim. Yumurta dolması Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisidir ve Bursa iline aittir. Bursa’dan başka, Balıkesir, Bolu, Yalova gibi illerde de sıklıkla yapılmaktadır.
