Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Zeytinyağlı pırasa dolması, ülkemizde Zonguldak ve çevresinde çok fazla yapılan lezzetlerden birisidir. Bir oturuşta tencereyi bile bile bitirebileceğiniz bu tarif soğuk sıcak olarak da yenebilir. Bazı yörelerde meze olarak da kullanılan bu yemek enfes tadıyla sizi kendine hayran bırakacak.

Zeytinyağlı pırasa dolması tarifini anlatacağımız bu sayfamızda, diğer dolmaların aksine çok fazla yapmadığımız ama yapınca da tadına doyamayacağınız bir lezzet ile karşınızdayız.

Patlıcanın, pirinç ve havuç ile birleşmesinden ve bunların pırasa içerisine eklenmesinden doğacak lezzeti şimdiden düşünemiyorum. Sağlık içinde oldukça faydaları olan bu zeytinyağlı pırasa dolması, içerisindeki sebzeler ve baharatlar ile ağzınıza layık.

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Malzemeleri

• 1 adet patlıcan (patlıcanlar küp şeklinde doğranmış olmalı)
• 1 domates
• 2 şeker kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz ve kimyon
• 2 bardak haşlanmış Amerikan pirinci
• Yarım kilo pırasa
• 1 adet havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım demet dereotu

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

1. Pirincin pişmesi için 2.5 bardak su ile biraz haşlayın.
2. Bir tavada yağı kızdırıp patlıcan, pirinç, dereotu, kuru nane, tuz ve kimyonu ekleyip 20 dakika kadar kavurun.
3. Pirinçler pişince hazırlanmış olan bu içten pırasaların içine doldurun, fırına koymadan önce üzerlerine yoğurt dökün sonra fırın kabına dizin.
4. 150 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
5. Servis tabağına alıp domates, havuç ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.